文章發表於: 每日星球報
台灣衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑 DEHP在食品原料(例如起雲劑、優格粉、果汁粉)當中，導致許多市售食品淪陷，眾多知名品牌與常見飲料幾乎都下架，惹得人心惶惶，業者甚至坦白說食品添 加塑化劑至少已有二十年之久。專家出面說明塑化劑人體代謝很快，多喝水即可排出，到底是否如此呢? 美國在1974年解剖發現，人體脂肪含塑化劑高達0.3-1ppm。如果這麼容易排出體外，為什麼還有很多美國人體內庫存塑化劑呢?(台灣人體內的塑化劑 比美國人濃8-20倍，所以應更嚴重) 台灣人近幾十年的健康惡化，是不是和塑化劑黑心添加也有關係呢?
台灣衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑 DEHP在食品原料(例如起雲劑、優格粉、果汁粉)當中，導致許多市售食品淪陷，眾多知名品牌與常見飲料幾乎都下架，惹得人心惶惶，業者甚至坦白說食品添 加塑化劑至少已有二十年之久。專家出面說明塑化劑人體代謝很快，多喝水即可排出，到底是否如此呢? 美國在1974年解剖發現，人體脂肪含塑化劑高達0.3-1ppm。如果這麼容易排出體外，為什麼還有很多美國人體內庫存塑化劑呢?(台灣人體內的塑化劑 比美國人濃8-20倍，所以應更嚴重) 台灣人近幾十年的健康惡化，是不是和塑化劑黑心添加也有關係呢?
什麼是塑化劑? 常見於什麼產品? 哪一種塑化劑最毒?
塑化劑是無色透明的液體，有淡淡特殊氣味，難溶於水。DEHP屬於環保署公告的第四類毒性化學物質。
在塑膠製程中，添加塑化劑可增加延展性，例如保鮮膜。塑化劑和塑膠成分不以化學鍵結合，因此會不斷釋出。本來 常見於保鮮膜、塑膠袋、雨衣、玩具當中，但上游食品業者居然黑心添加在食品原料當中。DEHP是所有塑化劑裡面最毒的，代謝途徑也是最為複雜。不管是 HDPE、LDPE、PVC、PE、PVDC，都會溶出塑化劑，80度C時溶出的量是60度C的14倍，那100度C呢? 很多人拿塑膠袋裝熱湯，不但高溫，而且油膩膩的溶出更多。
DEHP半衰期12小時，是什麼意思?
塑化劑DEHP半衰期12小時，表示12小時後剩50%，24小時後剩25%，36小時後剩12.5%，48 小時後剩6.25%，60小時後剩3%，72小時後剩1.5%、、、以此類推。這是建立在肝腎功能正常的健康人、喝足夠的水、排尿順利的前提之下。如果因 為體質或疾病因素，解毒功能不佳呢? 而且如果常常攝入塑化劑，那就一直降不下來。
塑化劑對人體的危害有哪些?
生殖器異常: 男胎生殖器短小、尿道下裂。
性發育異常: 女童第二性徵提早出現，男童女乳症。
成年人的影響: 男性精子減少、婦女早產、不孕、子宮內膜增生
誘發癌症: 乳癌、前列腺癌、睪丸癌、肝癌等。
其他: 免疫力下降、神經病變。
兒童發展異常: 代謝物MBP會引起孕婦甲狀腺低下，繼而使胎兒神經發展異常，出生之後出現畸胎、自閉症、過動兒、發展遲緩等。
什麼是環境荷爾蒙?
戴奧辛、DDT、口夫口南、多氯聯苯、除草劑、殺蟲劑、塑化劑、壬基苯酚、雙酚A、三丁錫...等等，這些環境污染物因為具有和雌激素類似的構造，因此稱為環境荷爾蒙。在低量的攝取之下，就會對人體有類似雌激素的作用。
國內外現況
美國與加拿大禁止碰觸口腔的玩具添加DEHP。歐盟1999年即禁止DEHP、DBP等六種塑化劑添加在3歲 以下兒童用品與玩具。歐美早已禁止兒童用品添加塑化劑，台灣不但不禁止，還黑心添加在市售絕大部分食品中。有<塑膠王國>之稱的台灣，婦女體 內塑化劑DEHP濃度是美國的12倍。 消基會2004年即呼籲紙杯塑膠杯內層防水的聚苯乙烯(PS)或抗衝聚苯乙烯(HIPS)在高溫下會釋出致癌物聚苯乙烯，輕者會拉肚子，嚴重會致癌。內層 防水的PE膜也是有肝腎毒性。要關心的是如何排出 肝臟解毒兩大階段、七大作用
第一階段靠氧化、還原、水解等作用，將脂溶性毒素，透過P450酵素系統，轉變成水溶性的毒素。此種中間產物 的毒性常常更強，像燙手山芋一樣，會對身體的細胞膜、細胞核產生劇烈的傷害。因此，必須趕快將燙手山芋，送入第二階段，透過七大作用，轉變成水溶性的非毒 素，透過腎臟、膀胱，排出體外。
DEHP如何透過肝臟第一階段與第二階段減毒與排出?
DEHP-->進入腸道迅速變成MEHP--->透過肝臟第一階段氧化作用變成5cxMEPP、 2cxMMHP--->進入肝臟第二階段葡萄醣醛酸化作用(glucuronic acid conjugation)-->形成可能無毒的二級代謝物排出體外。DEHP的肝臟代謝只有65%透過葡萄醣醛酸化作用，那其餘35%呢? 目前未知。DEHP的毒性最大，在肝臟的代謝途徑也最為複雜。目前科學界對塑化劑的第一階段解毒的毒理研究比較清楚，但對第二階段尚未清楚。
如何強化肝臟兩大階段，加速排出體內塑化劑?
十字花科蔬菜(芥藍菜、綠色花椰菜)與檸檬烯(柳橙皮、小茴香)可同時活化第一與第二階段。我在美國的自然醫學診所會用Super Detox複方將第一與第二階段同時活化。
為什麼不能只活化第一階段呢? 因為如果第二階段不夠快，會囤積大量燙手山芋，對肝臟的傷害性更大、也更容易造成癌症。喝咖啡晚上很好睡的人就是這種情況，第一階段解毒功能太強，若第二階段不強，就容易得癌症。
如果不活化第一階段呢? 塑化劑在體內保持原狀，就有類似雌激素的作用，對第二性徵產生刺激。喝咖啡晚上會睡不著的人，就是這類人，第一階段解毒功能不強，表示身體解毒的速度很慢。
如何減少<燙手山芋>的傷害
大量抗氧化劑(維生素C、生物類黃酮、類胡蘿蔔素)可還原燙手山芋(活性很強的中間產物)所製造的自由基，減少對細胞產生傷害，避免產生癌症、也避免在解毒過程中損害肝臟細胞。
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